नई दिल्ली। योग में कारोबार का छौंक लगाकर दुनिया को भारतीयता की खुशबू से सराबोर करने वाले स्वामी रामदेव अब दिल्ली में एक टन खिचड़ी में देसी घी और भारतीय मसालों का छौंक लगा रहे हैं।
इंडिया गेट पर चल रहे 'वर्ल्ड फ़ूड इंडिया' में करीब एक हजार किलो खिचड़ी बन रही है। इसमें 500 किलो चावल, 300 किलो दाल, 100 किलो घी और बाकी मसाला शामिल है। इसे मशहूर शेफ संजीव कपूर की कुशल देख-रेख में 200 से ज़्यादा शेफ बना रहे हैं। हालांकि इसमें देसी घी का तड़का योग गुरु स्वामी रामदेव लगाएंगे।
खिचड़ी भारतीय संस्कृति का अभिन्न अंग है। देश के अलग-अलग प्रान्तों और इलाकों में इसके खाने और परोसने का अपना अलग अंदाज है, लेकिन एक बात की समानता यह है कि खिचड़ी हर आम और खास के जीवन से जुड़ी हुई हैृ।
इससे पहले शुक्रवार को प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने वर्ल्ड फूड इंडिया फेस्टिवल का उद्घाटन किया। वर्ल्ड फूड फेस्टिवल में पीएम मोदी खिचड़ी को देश के सबसे पसंदीदा खाने के रूप में पेश कर रहे हैं। यह पहला मौका है कि जब मोदी सरकार इतने बड़े लेवल पर भारतीय खानों को प्रमोट कर रही है।
खिचड़ी किसी न किसी रूप में भारत के हर राज्य में खाई जाती है, लेकिन हर जगह उसका स्वाद उसका रंग रूप और उसको बनाने का तरीका अलग अलग होता है। खिचड़ी की सबसे बड़ी खासियत भी यही है कि उसमें अपनी पसंद के अनुसार से मनचाहा बदलाव किया जा सकता है। खिचड़ी बनाने के तरीके में तमाम बदलाव करने के बाद भी इसके बुनियादी गुण और स्वाद दोनों बने रहते है।
50 ग्लोबल सीईओ भाग लेंगे
यह पहला आयोजन होगा, जिसमें न सिर्फ एक्सपिरियंस बल्कि फूड प्रोसेसिंग सेक्टर में ज्यादा से ज्यादा इंवेस्टमेंट लाने की भी कोशिश होगी। इस फेस्ट में 50 ग्लोबल सीईओ भी भाग ले रहे हैं. तीन दिन के इस इवेंट का आयोजन फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री मंत्रालय कर रहा है।
इस फेस्ट में जापान, जर्मनी, इटली, नीदरलैंड आदि देशों की 100 से ज्यादा कंपनियां भाग ले रही हैं। इंवेट की थीम ट्रांसफॉर्मिंग द फूड इकनॉमी है। वहीं इस फेस्ट में सेमिनार का आयोजन विज्ञान भवन में और मेगा एक्जिबिशन का आयोजन इंडिया गेट पर हो रहा है।
4th November, 2017
